Chocolade & Zoetwaren

Minder suiker, minder calorieën: gezondheidsproblemen stimuleren innovatie

Producenten van chocolade, zoetwaren en andere lekkernijen worden in toenemende mate gedwongen om minder suiker te gebruiken en producten te maken die minder calorieën bevatten. Om te voldoen aan de eisen van de consument en aan nieuwe wet- en regelgeving. Foodies over de hele wereld maken zich zorgen over gezonder en duurzamer voedsel. Daarom zijn innovatie in ingrediënten en duurzame verpakkingen belangrijke onderscheidende factoren voor toekomstgerichte chocolade- en snoepgoedproducenten.

Operational excellence

Hoeveel produceert jouw bedrijf per uur? Hoe efficiënt zijn jouw machines? Ben je op de hoogte van aanstaande onderhoudskosten en de gevolgen van ongeplande downtime? Hoeveel uur besteed je aan het afhandelen van orders? Efficiëntie is belangrijker dan ooit - en door inzichten in operationele data vast te leggen, op te slaan, te analyseren en ernaar te handelen, kan jouw bedrijf de winst maximaliseren en verliezen minimaliseren.

Goede publiciteit is mooi, maar slechte publiciteit blijft kleven

Nauwkeurigheid bij kwaliteitscontrole legt evenveel druk op de toeleveringsketens voor chocolade en zoetwaren als de behoefte aan efficiency. Producenten moeten elke stap van de keten nauwgezet volgen, evenals de kwaliteit en inhoud van grondstoffen en ingrediënten die worden gebruikt om een eindproduct te maken. Veilige en consistente productie - volledig in overeenstemming met de voorschriften - is niet alleen een strikte vereiste. Elke fout kan de reputatie van een bedrijf onomkeerbaar schaden.