Industrie du vrac et minoterie

Défis saisonniers et sécurité alimentaire

Dans l’industrie agroalimentaire, le sous-secteur des ingrédients en vrac, des ingrédients entiers et de la minoterie occupe un créneau unique.

Présentes dans le monde entier et soumises à des changements saisonniers, les entreprises actives dans ce secteur doivent faire preuve d’une souplesse et d’une résistance extraordinaires tout en se conformant aux réglementations les plus strictes en matière de sécurité alimentaire.

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Le vrac et la minoterie sont deux secteurs clés de l'industrie alimentaire qui permettent aux consommateurs d'avoir accès à des ingrédients frais, de qualité supérieure et à des prix compétitifs.

Les enjeux du secteur vrac et minoterie

Opérant à l’échelle mondiale, les entreprises de l’industrie du vrac et de la minoterie doivent faire face aux complications liées aux différents fuseaux horaires, devises, langues et réglementations. Ce n’est que par un système d’administration unifiée et centralisée qu’elles pourront relever les défis qui accompagnent ce niveau élevé de fragmentation.
Des produits de base comme les céréales sont achetés et vendus sur le marché mondial. De ce fait, les prix peuvent être extrêmement volatils, ce qui oblige les entreprises agroalimentaires à prendre des décisions stratégiques et à adapter leurs chaînes d’approvisionnement en un clin d’œil.
Dans l’industrie des ingrédients en vrac et entiers, la récolte saisonnière et la qualité des produits vont de pair. Grâce à un processus appelé « blending » (assemblage), les entreprises de ce secteur peuvent maintenir des niveaux de qualité de produit constants pendant de nombreuses saisons et années. Cependant, le blending lui-même est un processus méticuleux qui nécessite des niveaux élevés d’expertise et les bonnes données.

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Pour lutter contre la fragmentation à l’échelle mondiale, les entreprises de l’industrie du vrac de la minoterie et des ingrédients entiers ont besoin d’un système d’administration centralisée.

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