Comment la croissance démographique et son impact sur notre approvisionnement alimentaire affectent-ils le commerce de gros alimentaire ? Alors que les entreprises de fabrication de produits alimentaires se préoccupent principalement de questions telles que la qualité et la traçabilité, les grossistes doivent se concentrer de plus en plus sur la gestion et la prévision précises des stocks. Heureusement, les nouvelles technologies peuvent être utiles.

D’ici 2025, le marché des aliments bio devrait représenter 320,5 milliards de dollars.
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Les entreprises de vente en gros de produits alimentaires doivent pouvoir suivre leur produit du fournisseur au consommateur et, idéalement, veiller à ce que la distance entre les deux soit aussi courte que possible. Après tout, une meilleure capacité à surveiller votre chaîne d’approvisionnement vous permet de mieux garantir la qualité et d’aligner l’offre et la demande. En outre, elle vous aidera à être plus rentable tout en renforçant la confiance entre les partenaires.

Pour maintenir des stocks aussi réduits que possible, les entreprises agroalimentaires doivent aligner parfaitement l’offre et la demande. Pour y parvenir, elles doivent disposer d’informations en temps réel sur les niveaux de stock. Les produits dont la date de péremption est courte doivent être expédiés en premier, conformément aux demandes des clients.

La préparation efficace des commandes est un défi supplémentaire. Dans ce cas, il est essentiel de disposer d’informations claires sur les niveaux de stock et le lieu de prélèvement pour pouvoir traiter rapidement et en temps utile les produits frais.

Les grossistes en produits alimentaires qui parviennent à prévoir avec précision la demande sont en mesure de rassembler de manière proactive les produits, les personnes et les matériaux dont ils ont besoin pour répondre à cette demande. Il en résulte de nombreux avantages, notamment la réduction du gaspillage alimentaire, l’augmentation de la confiance des clients et l’élimination des invendus.

Quelle est la clé pour répondre aux demandes croissantes des régulateurs et des consommateurs tout en restant rentable en tant qu'entreprise du secteur de la viande ou du poisson ? Investir dans des plateformes et des outils numériques qui augmentent l’efficacité opérationnelle, réduisent les coûts et soutiennent vos ambitions de croissance.

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Responsable de l’offre agroalimentaire

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