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Les entreprises de transformation alimentaire spécialisées dans le pain, les biscuits et les pâtes sont confrontées à de nombreux défis : de la réduction des déchets à l’utilisation optimale des capacités de production en passant par la prévision précise de la demande. Les nouvelles technologies comme l’IdO et une intégration harmonieuse entre l’atelier et l’ERP peuvent aider à résoudre ces problèmes.
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