Afval verminderen door het verwaarden van reststromen
Om verspilling te voorkomen, zijn voedselverwerkende bedrijven continu op zoek naar nieuwe manieren om reststromen terug te winnen en te hergebruiken. Strenge voedselveiligheidsregels vereisen echter dat bijproducten traceerbaar moeten zijn. Om dit mogelijk te maken is een zeer nauwkeurige monitoring cruciaal.
Daily forecasting
Voor (industriële) bakkerijen is productie op basis van daily forecasts is aan de orde van de dag. In de versindustrie begint de productie voorafgaand aan de verkooporder. Het proces om de productie gedurende de dag up-to-date te houden, helpt overproductie en verspilling te voorkomen. Nieuwe technologieën - zoals IoT - maken steeds nauwkeurigere prognoses en voorspellingen mogelijk.
Downtime voorkomen
Een andere manier waarop voedselverwerkende bedrijven hun efficiëntie verhogen, is door de stilstand van productiemachines te voorkomen. Een voorbeeld van het optimaal benutten van de bakcapaciteit: zet een industriële oven gedurende de dag optimaal in door een zorgvuldige planning en timing van productieorders. Naadloze integraties tussen verschillende divisies - bijv. werkvloer en ERP - is cruciaal.
/Blockchain-1920x355-(1).webp?mode=autocrop&w=1000&h=750&attachmenthistoryguid=59381326-1fa6-458f-ad1c-72a0c4f2ec48&v=&focusX=1212&focusY=235&c=564068d0e2eb89e8bf1ae3f84704a33bb6da2909b02db08e8e965cfdc714e634)
